Tomatillos har en något surare, något mindre söt smak än mogna och omogna tomater. Sammantaget är smaken mer vegetabilisk och ljus, och den inre texturen är tätare och mindre vattnig.
Är tomatillos kryddiga?
"Vissa människor kan ha fel, men tomatillos är inte heta", sa Trevino nyligen. "De ger kroppen för såser och salsa och det är upp till dig att göra det varmt eller mildt." När den tillagas mjuknar fruktens syrlighet och smaken står emot alla typer av örter och kryddor. … Tomatillos måste skalas innan de tillagas.
Vad liknar tomatillos?
Tomatillon kallas ibland mexikanska gröna tomater, och ser ut som en liten grön tomat med ett pappersaktigt hölje eller skal. Det är i samma familj som en tomat, men tomatiller har en distinkt syrlig smak. För en tomatersättning, köp undermogna tomater och tillsätt en skvätt limejuice.
Hur äter du en tomatillo?
Kasta råa hackade tomatillos i sallader, eller rosta eller grilla dem hela och lägg dem i salsor och dips. Du kan också skära dem i klyftor innan du rör ner dem i grytor och bräser, eller stek dem i små bitar och lägg dem i omeletter eller äggröra.
Kan du ersätta gröna tomater med tomatillos?
Även om de kan se likadana ut på utsidan, är gröna tomater och tomater faktiskt ganska olika i smak och användningsområden, så Jag skulle interekommenderar att du byter ut det ena med det andra. Tomatillos tenderar också att vara saftigare och inte lika fasta, så de skiljer sig i konsistens från gröna tomater.