Karboxylsyragruppen innehåller en C=O. (en karbonyl) med en ytterligare OH-grupp bunden till kolet. … Elektronerna i O-H-bindningen stannar kvar och lägger en negativ laddning på den resulterande karboxylatanjonen. S altet som bildas är mycket mer vattenlösligt.
Är karboxylat lösligt i vatten?
Löslighet. Lösligheten av karboxylsyror i vatten liknar den för alkoholer, aldehyder och ketoner. Syror med färre än cirka fem kolatomer löses i vatten; de med högre molekylvikt är olösliga på grund av den större kolvätedelen, som är hydrofob.
Är karboxylatanjoner lösliga i vatten?
Vattenlösliga karboxylsyror joniseras lätt i vatten för att bilda måttligt sura lösningar. Deras vattenlösningar uppvisar de typiska egenskaperna hos syror, som att byta lackmus från blå till röd. Den anjon som bildas när en karboxylsyra dissocierar kallas karboxylatanjonen (RCOO−).
Vilken av karboxylsyrorna eller karboxylats alterna är mest löslig i vatten?
Dessa data visar också att karboxylats altets vattenlöslighet är mycket högre än motsvarande karboxylsyra. Denna högre löslighet beror på den funktionella gruppens joniska natur och den ökade interaktionen mellan den negativt laddade funktionella gruppen ( CH3(CH2))4CO2 –,till exempel) med vatten.
Varför är karboxylsyror inte lösliga i vatten?
Obs: Högre karboxylsyror är inte lättlösliga i vatten på grund av ökad hydrofobicitet hos alkylkedjan. Dessa långkedjiga syror skulle hellre vara lösliga i mindre polära lösningsmedel som etrar eller alkoholer.
