Temperaturen är väldigt viktig. Du behöver en friterings- eller godistermometer. Höj värmen långsamt tills oljan är mellan 350 och 375 grader F - för låg och du får fet mat, för hög och den kommer att brännas.
Hur lång tid tar det att steka fisk i 350 grader?
Hur lång tid tar det att fritera fisk vid 350? Stek i ca 2 minuter i 350-375 grader.
Hur lång tid tar det att fritera fisk hemma?
Värm olja i en fritös till 375 grader. Tillsätt filéerna i oljan och fritera i omgångar i ca 2-3 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta (innertemperaturen har nått 145 grader). Låt rinna av på hushållspapper. Servera med tartarsås.
Hur vet du om friterad fisk är färdig?
Det bästa sättet att se om din fisk är färdig är genom att testa den med en gaffel i vinkel, på den tjockaste punkten, och vrida den försiktigt. Fisken kommer lätt att flagna när den är klar och den kommer att förlora sitt genomskinliga eller råa utseende. En bra tumregel är att tillaga fisken till en innertemperatur på 140-145 grader.
Varför är min stekta fisk inte krispig?
Knepet för att få det rätt är konsistensen i smeten. … Om din fisksmet inte är tillräckligt knaprig när den tillagas, försök att tunna ut smeten med lite mer vätska. Att förvärma oljan till rätt temperatur är också mycket viktigt, annars kommer fisken att absorbera för mycket av oljanmedan du lagar mat.
