Surkål är otroligt näringsrikt och hälsosamt. Det ger probiotika och vitamin K2, som är kända för sina hälsofördelar, och många andra näringsämnen. Att äta surkål kan hjälpa dig att stärka ditt immunförsvar, förbättra din matsmältning, minska risken för vissa sjukdomar och till och med gå ner i vikt.
Vilka är biverkningarna av surkål?
Studier fann att surkål inducerade inflammation lok alt, men upprepat intag kan resultera i diarré. Vissa studier pekade på anticarcinogena effekter av surkål, medan andra koncentrerade sig på interaktionen med monoaminoxidashämmare (MAO-hämmare).
Hur mycket surkål ska du äta?
Om du är ny på att äta fermenterad mat, börja med 1 matsked surkål eller 1 s altgurka om dagen. Arbeta dig upp till att äta dem dagligen med varje måltid. För fermenterade drycker som vattenkefir, mjölkkefir och kombucha, börja med en 1/4 kopp att dricka.
Är surkål i en burk bra för dig?
Under jäsningsprocessen produceras nyttiga probiotika, eller "levande bakterier", och dessa probiotika är det som ger surkål de flesta av dess hälsofördelar. Surkål är en bra form av kostfiber och innehåller vitamin C och K, kalium, kalcium och fosfor.
Är surkål bättre än probiotika?
Surkål innehåller mycket mer laktobacillus än yoghurt, vilket gör den till en överlägsen källa till dettaprobiotika. Ett eller två tugga av kraut med några dagars mellanrum – eller närhelst din mage är upprörd – kan hjälpa till att behandla ulcerös kolit och irritabel tarm.
