Vid det här laget är det klart att Godello har positiva fördelar av åldrande. Detta blir uppenbart på ett antal vingårdar som Bodegas Val de Sil med några fantastiska skiffervingårdar på över 500 meter över havet.
Åldras Godello bra?
Jag hade nyligen en chans att jämföra Louro do Bolo 2010 och 2011 och njöt särskilt av det yngre vinet även om, som Luis påpekar, Godello är en sort som är väl kapabel att göra viner som förbättras med åldern. …
Vilken typ av vin är Godello?
Godello är en vit sort av vindruvor som odlas i nordvästra Spanien, särskilt i Galicien. Gouveio som finns i norra Portugal tros vara samma druvsort.
Vad smakar Godello-vin?
Godello är en mångsidig sort som ofta formas av både terroir och årgång och lämnar vinmakarens tumavtryck på vinet. Jag tycker att sorten är rik på smaker från citronskal, gröna äpplen, kvitten till en blommig parfym och når till och med tropiska toner i en varmare årgång.
Vad äter du med Godello?
Vad ska jag äta? Seafood är en självklar match, särskilt hjärtligare val som hummer, pilgrimsmusslor, krabba och hälleflundra. Men räkor, räkor och i stort sett alla utom de ömtåligaste förberedelserna duger, liksom sallader, grönsaker och lättare kycklingrätter. Som alltid med vita viner, drick lätt kyld men inte iskall.
