A.: Cornichons är dillerade cornichons, inte söta cornichons. Om ett recept kräver cornichons, hänvisar det till den dillerade sorten av gurkor. Om ett recept kräver cornichons och du inte har några, byt ut små bitar av dillgurka. Kom ihåg att alla cornichons är cornichons, inte alla cornichons är cornichons.
Är cornichons små cornichons?
Cornichons är gjorda med minigurkagurkor, en till två tum långa och skördade innan de når full mognad för en extra syrlig tugga. När du väljer en krispig, syrlig tugga för att balansera ost, paté eller charkuterier, kan du inte förlora med dessa - allt med skinka och Gruyère tar emot cornichons med öppna armar.
Smakar cornichons som cornichons?
De där picklesna kallas cornichons (uttalas "KOR-nee-shons"), och de är precis vad de verkar vara: små pickles, eller, som engelsmännen kallar dem, gurkor. Deras syrliga, milt söta smak gör dem till den perfekta garneringen att servera med klassiska charkuterier som patéer, terriner, charkuterierad korv och liknande.
Är cocktailgurkor cornichons?
VAD ÄR CORNICHONS? Cornichon (core-nee-SHONE) är det franska ordet för gurka. Dessa är inte nödvändigtvis den västindiska gurkan, som är en naturligt miniatyrvariant av gurka. De flesta är europeiska gurkor som skördats med en längd på 1 till två tum.
Är cornichons bara babygurka?
Cornichonsär ungefär storleken på ditt rosa finger, ungefär en och en halv tum långa och mindre än en kvarts tum i diameter. … Fransmännen kallar dem cornichons, och de säljs under samma namn i USA, men engelsmännen kallar dem cornichons.