Pulversocker absorberar fukt från luften och bildar härdade klumpar som kan påverka strukturen på dina bakprojekt. Siktning tar bort dessa klumpar och gör sockret fluffigare genom att tillsätta luft. Vilken finmaskig sikt som helst kan användas för siktning, oftast en kökssil eller en specialiserad, handvevad sikt.
Vad händer om jag inte siktar mitt strösocker?
Den enda gången jag inte hoppar över siktningen är när jag gör en glasyr eller frosting. Om du någonsin har siktat strösocker, vet du att det alltid kommer att finnas några runda hårda nuggets kvar i sikten. Dessa nuggets kommer att resultera i grynig frosting. Återigen, var försiktig när du läser receptet.
Är det nödvändigt att sålla konditorsocker?
Pulversocker bör siktas innan mätning eller användning. Om du inte har en sil, lägg sockret i en fin sil, lägg silen över en skål eller måttbägare och knacka försiktigt på sidan. Motsvarigheten är 1 3/4 koppar packat strösocker till 1 kopp strösocker.
Varför sållar folk pulver?
Varför du bör sikta mjöl
Om du lägger ditt mjöl genom en siktare bryts alla klumpar i mjölet, vilket innebär att du kan få en mer exakt mätning. Siktat mjöl är mycket lättare än osiktat mjöl och är lättare att blanda i andra ingredienser när man gör smetar och degar.
Varför är det viktigt att sikta torra ingredienser som mjöl och strösocker?
Varför sållaMjöl? … Det är tydligast med ingredienser som farinsocker, men du kommer också att se det med mjöl, kakaopulver och konditorisocker också. Att köra dem genom silen bryter upp alla klumpar och förhindrar att torra fickor bildas i din smet.
