Ett omättat fett är ett fett eller en fettsyra där det finns en eller flera dubbelbindningar i fettsyrakedjan. En fettmolekyl är enkelomättad om den innehåller en dubbelbindning och fleromättad om den innehåller mer än en dubbelbindning.
Vilka är exempel på omättade fettsyror?
Det finns två huvudtyper av omättat fett: enkelomättat fett. Detta finns i oliv-, raps-, jordnöts-, solros- och saffloroljor, och i avokado, jordnötssmör och de flesta nötter. Det är också en del av de flesta animaliska fetter som fett från kyckling, fläsk och nötkött.
Vad är 3 omättade fettsyror?
Följande fettsyror har en omättad bindning
- Krotonsyra.
- Myristoleic.
- Palmitolsyra.
- Sapiensyra.
- oljesyra.
- elaidinsyra.
- Vaccensyra.
- gadoleinsyra.
Vad är 5 omättade fetter?
Omega-3-fetter är en viktig typ av fleromättat fett.
Omättade fetter
- Oliv-, jordnöts- och rapsoljor.
- Avocados.
- Nötter som mandel, hasselnötter och pekannötter.
- Frön som pumpa- och sesamfrön.
Vad är mycket omättade fettsyror?
PUFAs aktiva i regleringen av genuttryck och lipidmetabolism är mycket omättade fettsyror med 20 och 22 kol i både n-3- och n-6-serien, t.ex.som arakidonsyra (20:4, n-6), dokosahexaensyra (DHA, 22:6, n-3) och eikosapentaensyra (EPA, 20:5, n-3).