Fruktos är bara skadligt i stora mängder, och det är svårt att få i sig alltför stora mängder fruktos från frukt. Bevis tyder på att fruktos kan orsaka skada när det konsumeras i överskott. Det finns dock inte tillräckligt med fruktos i frukt för att skapa oro.
Hur mycket fruktos är för mycket?
En metaanalys fann att individer var tvungna att konsumera >100 gram fruktos per dag för att se negativa effekter på kroppsfett eller metabola markörer. För att sammanfatta detta verkar det som om fruktosintag mellan 0 och ~80-90 gram per dag för de flesta av oss inte innebär en betydande hälsorisk.
Är fruktos värre än socker?
Den nya studien - som bygger på kliniska prövningar, grundläggande vetenskap och djurstudier - drar slutsatsen att fruktos är mer skadligt för hälsan än glukos. Lucan och DiNicolantonio presenterar en serie upptäckter som visar att matsmältningskanalen inte absorberar fruktos lika bra som andra sockerarter. Mer fruktos går sedan in i levern.
Vilka livsmedel innehåller mycket fruktos?
Människor som har fruktosintolerans bör begränsa livsmedel med hög fruktos, som juicer, äpplen, vindruvor, vattenmelon, sparris, ärtor och zucchini. Vissa livsmedel med lägre fruktos – som bananer, blåbär, jordgubbar, morötter, avokado, gröna bönor och sallad – kan tolereras i begränsade mängder med måltider.
Kan hög fruktos skada dig?
HFCS och socker har visat sig drivainflammation, som är förknippad med en ökad risk för fetma, diabetes, hjärtsjukdomar och cancer. Förutom inflammation kan överskott av fruktos öka skadliga ämnen som kallas avancerade glycation slutprodukter (AGEs), som kan skada dina celler (21, 22, 23).
