Bavette är det franska ordet för flankstek, en mycket smakrik, löst strukturerad platt köttbit som tagits från kons magmuskler. … Om den görs på rätt sätt kan bavettestek vara en riktigt imponerande, aptitretande mittpunkten i en utmärkt måltid.
Hur smakar bavettestek?
"Bavette" är det franska namnet för flankstek av en ko. Flankstek kommer från kons mage och är i allmänhet ganska lång och platt. Den är känd för att vara mycket rik på smak och relativt lös - nästan smula sönder - i konsistensen när den tillagas rätt.
Varför är bavettestek så billig?
Bavettebiff tas från magen på kor, en del som är mycket vältränad. På grund av detta är tjocka snitt ofta segare än andra populära biffar. Detta är en anledning till att det är jämförelsevis billigare.
Hur tillagas bavettestek bäst?
Det bästa sättet att tillaga bavettestek är grillad eller stekt i panna eller gjutjärnspanna. Att marinera biffen och skära tvärs över spannmålen ger vanligtvis en mörare tugga.
Är bavettestek bra för BBQ?
Bavettebiff är perfekt grillad eller stekt på en gjutjärnspanna. Bavettens möra konsistens ger en fantastisk fajita, eller helt enkelt skivad för en liten gruppmiddag.
