“Massproduktionen av bröd innebär användning av genetiskt modifierad jäst, vilket innebär att jäsning och ruttnande äger rum i kroppen, '' förklarade Averyanov. Mikrobiell flora och trauman i slemhinnan i mag-tarmkanalen blir vanligare.
Är massproducerat bröd dåligt för dig?
Vissa hävdar att industriell brödproduktion innebär för många konserveringsmedel, tillsatser och s alt, vilket gör det ohälsosamt. Men bröd kan vara en bra källa till både kolhydrater och fullkorn som behövs i en balanserad kost.
När massproducerades bröd?
Under 1800-talet utvecklade österrikiska kemister ett system för massproduktion av jäst. Jästen såddes i kar som innehöll jäsande brygd. När den steg till toppen togs jästen bort och tvättades, och en del av vattnet avlägsnades med tryck. Den formades sedan till färdiga kakor.
Vad produceras vid brödtillverkning?
Vid brödtillverkning (eller speciella jästa kakor) driver jästorganismerna ut koldioxid när de livnär sig på socker. När degen jäser och jäser bildas koldioxid; det är därför degvolymen ökar. Koldioxiden expanderar och rör sig när bröddegen värms och bakas i ugnen. Brödet reser sig och stelnar.
Varför är snabbköpsbröd så dåligt?
Livsmedel med högt GI är vanligtvis mycket sockerh altiga och ger dig en topp i blodsockernivån, som sedan kraschar och minskar dina energinivåer."Stormarknadsbröd tenderar att ha högt GI, särskilt de vita och bearbetade bröden", säger Carina. "För att minska GI-nivån på ditt bröd, välj en fullkornslimpa med nötter och frön."
