Försök att lufta ditt vita vin i högst 30 minuter. Vita viner som drar nytta av luftning inkluderar Vit Bordeaux, vita Bourgogne, Alsace-viner och Chardonnay. Ljusa vita viner som Chablis eller Riesling kan också dra stor nytta av luftning, och söta viner som Sauternes gynnas också.
Luftar du vitt eller rött vin?
Men inte alla viner bör luftas. Korkar tenderar att låta en liten mängd luft strömma ut med tiden, och naturligtvis är det mer vettigt att lufta yngre, djärvare röda viner, som en 2012 Syrah. Även om det finns några sällsynta fall behöver vita viner vanligtvis inte luftas.
Smakar vinet bättre?
luftning kommer att hjälpa tanninerna att mjukna lite, mjuka upp eventuella hårda kanter i vinet och göra det till en mer behaglig dricksupplevelse som inte övermannas av en garvsyra.
Varför luftar du rött vin?
Luftning innebär verkligen att du tar dig tid för ditt vin att oxidera och avdunsta. När du väljer vilka viner som ska luftas är en bra tumregel att endast lufta och dekantera (var inte orolig, vi kommer att förklara dekanteringen på en varm sekund) röda, inte vita. Reds har mer tanniner, vilket är bättre för luftning eftersom det jämnar ut smakerna.
Ska du lufta eller dekantera vin?
Så, för att sammanfatta, tumregeln är enkel. För unga, stora, djärva och tanniska viner kommer en luftare att göra susen. Men för äldre, mer känsliga ochömtåliga urval, ta en karaff och fortsätt med försiktighet, eftersom dessa viner kan behöva lite extra omsorg.
