Krotonaldehyd släpps ut från förbränning av bensin, förbränning av ved och förbränning av tobak. Därför kan den allmänna befolkningen exponeras för krotonaldehyd genom inandning av tobaksrök, avgaser från bensin och dieselmotorer och rök från vedeldning.
Hur bildas krotonaldehyd?
Crotonaldehyd produceras av aldolkondensationen av acetaldehyd: 2 CH3CHO → CH3CH=CHCHO + H2O. Crotonaldehyd är en multifunktionell molekyl som uppvisar olika reaktivitet. Det är en prokiral dienofil.
Vad finns krotonaldehyd i?
Crotonaldehyd finns naturligt i utsläpp från viss vegetation och vulkaner; många livsmedel innehåller krotonaldehyd i små mängder. Krotonaldehyd används främst vid tillverkning av sorbinsyra, som är en jäst- och mögelhämmare.
Är krotonaldehyd cancerframkallande?
Krotonaldehyd och 2-hexenal är bifunktionella föreningar som bildar 1,N2-propanodeoxiguanosinaddukter och är mutagena och genotoxiska; krotonaldehyd är cancerframkallande.
Vad menas med krotonaldehyd?
: en skarp flytande aldehyd CH3CH=CHCHO erhållen genom dehydrering av aldol och används främst som en mellanprodukt i organisk syntes och som ett varningsmedel i bränslegaser; β-metyl-akrolein.