Sylten hjälper till att hålla svampen mjuk och frostingen tätar i fukten, så julstocken kan göras i förväg och förvaras i kylen medan den håller sig fräsch och inte torkar ut.
Behöver en jullogg förvaras i kylskåp?
Yule-loggen förvaras väl i upp till 3 dagar i kylen, löst täckt med folie. Den kan även frysas i upp till 1 månad. Öppna frys tills det är fast, slå sedan in i folie eller lägg i en lufttät behållare. Låt tina upp över natten i kylen.
Hur länge kan en jullogg sitta ute?
Precis som frosting kommer ganachen som används i en klassisk julstock att förhindra att den torkar ut, så du kan dekorera och lämna i rumstemperatur i en till två dagar. Om ditt kök är på den varma sidan, kyl utan lock och låt sedan stå i rumstemperatur i ungefär en timme innan servering.
Vilken natt bränner du julloggen?
Julstocken skulle mata elden genom julens 12 dagar (från juldagen till kvällen den 5 januari, känd som Twelfth Night). Askan från julstockar sades vara mycket bra för växter.
Hur förvarar du Buche de Noel?
Bara perfekt för den här tårtan. – Marängsvamp, gör flera veckor innan användning. Pudra inte med kakao. Förvara i en lufttät behållare tills det behövs.