Spelt har en komplex historia. Det är en veteart känd från genetiska bevis för att ha sitt ursprung som en naturligt förekommande hybrid av ett domesticerat tetraploid vete som emmervete och vildgetgräset Aegilops tauschii.
Hur stavas det annorlunda från vete?
Spelt hänvisar till en gammal vetetyp med långa spikelets som innehåller två ljusröda, tillplattade korn, medan vete hänvisar till ett spannmålskorn, som är den viktigaste sorten som odlas i tempererade korn. länder och mals för att göra mjöl till bröd, pasta, bakverk, etc. Detta är alltså den största skillnaden mellan dinkel och vete.
Var stavas ifrån?
Spelt är ett av världens äldsta spannmål: det är inhemskt i Iran och delar av Europa och var en av de första vetearter som någonsin användes för att göra bröd. Även känd som farro eller dinkel, det är en underart av vete. Dinkel har en härlig, nötaktig smak som inte är olik korn.
Vad stavas av?
Spelt är en typ av vete, och dinkelmjöl är en typ av fullkornsmjöl gjord av hela säden (kli, endosperm, groddar och allt).
Är stavat hälsosammare än vete?
Speltmjöl har en liknande näringsprofil som vanligt vete. Det är något högre i protein, men också något lägre i olösliga fibrer. Dinkel är också högre i vissa viktiga vitaminer.