Bladestek kommer från skulderbladet. Det är ett mångsidigt snitt som kan grillas och stekas i pannan, skäras i strimlor och wokas eller tärnas för långsam tillagning i bräs.
Vad är bladstek bra för?
Blade är ett utmärkt snitt för att ge en rejäl och hälsosam smak till långsamt tillagade rätter som kassler och grytor. Denna nötköttsbit som ofta förbises är smakrik och ekonomisk.
Finns det något annat namn för biff?
Vanliga namn:
Beef Shoulder Top Blade Steak. … Frukostbiff. Butlerbiff. Topp benfri Chuck Steak.
Vad heter blade steak i USA?
Biff med toppblad av nötkött (även känd som kycklingstek, särskilt på USA:s nordöstra kust) kommer från chuckdelen av en stut eller kviga.
Är chuck- och bladstek samma sak?
Vad är chuckbiffar och blad? Chucken, som kommer från kons axelområde, erbjuder ett mycket ekonomiskt snitt med lågt pris men hög smak. … Bladet är lite annorlunda, men är anskaffat från samma område som chuckbiffen men innehåller återigen massor av smak till ett blygsamt pris.