Vita och orangefärgade morötter beskrevs först i Västra Europa i början av 1600-talet (Banga 1963). Samtidigt utvecklades den asiatiska moroten från den afghanska typen och en röd typ dök upp i Kina och Indien runt 1700-talet (Laufer 1919; Shinohara 1984).
Var morötter vita förr?
MOROTTER brukade vara vit. De odlades för sina löv och frön, ungefär som deras avlägsna släktingar, persilja och koriander, fortfarande är. De kemiska föreningarna som ger morötter sin livliga färg, karotenoider, används vanligtvis av växter som växer ovan jord för att hjälpa till i fotosyntesprocessen.
Var kommer vita morötter ifrån?
Generationer av människor i väst har växt upp med att tro att morötter alltid har varit orange. Men långt innan den orange moroten etablerade sig på 1400-talet växte den vita moroten (Daucus carota ssp. sativus) i Europa, ofta utfodrad till boskap men även konsumerad av människor.
Vilken färg hade morötter ursprungligen?
I århundraden var nästan alla morötter gula, vita eller lila. Men på 1600-talet blev de flesta av dessa knapriga grönsaker orange.
Varför ändrade de färgen på morötter?
Orange morötter får sin ljusa orange färg från betakaroten. Betakaroten metaboliseras i människans tarm från galls alter till vitamin A. … Romarna trodde att morötter och deras frön varafrodisiaka. Som sådan var morötter en vanlig växt som fanns i romerska trädgårdar.