Arten beter sig som en syntetisk analog av vitamin E, och fungerar främst som ett terminerande medel som undertrycker autooxidation, en process där omättade (vanligtvis) organiska föreningar angrips av atmosfäriskt syre. BHT stoppar denna autokatalytiska reaktion genom att omvandla peroxiradikaler till hydroperoxider.
Vad gör BHT med kroppen?
BHT är en antioxidant. Det kan skada det skyddande yttre lagret av virusceller. Detta kan hindra virusen från att föröka sig och/eller göra mer skada.
Hur konserverar BHT mat?
Hur konserverar de mat? BHA och BHT är antioxidanter. Syre reagerar företrädesvis med BHA eller BHT snarare än oxiderande fetter eller oljor, och skyddar dem därigenom från förstörelse. Förutom att vara oxiderbara är BHA och BHT fettlösliga.
Hur fungerar BHA i mat?
Ange antioxidanterna. När fet eller oljig mat behandlas med BHA, eller dess kemiska kusin BHT (butylerad hydroxitoluen), upptar konserveringsmedlen uppmärksamheten hos attackerande syremolekyler i en process som kemister kallar "rensa fria radikaler." Som ett resultat av detta smakar maten bättre under längre tid.
Är BHT-konserveringsmedel dåligt för dig?
Det finns inga vetenskapliga bevis för att BHT är skadligt i de mängder som används i förpackad mat. I små mängder kan det faktiskt ha anticancereffekter liknande de som tillhandahålls avnaturligt förekommande antioxidanter. Men studier av större doser har visat blandade resultat.
