Om du är ett fan av Parmigiano Reggiano-ost, köper du förmodligen bitar av den. Du river dem och slukar dem. Så småningom står du kvar med svålar som är för små för att riva, men för dyrbara för att slängas. … Ta en stor svål och sjud den i en halvliter grädde eller mer.
Ska du riva skalet av parmesan?
Det mörka yttre lagret är torrt och hårt, så undvik att använda det. Lite, särskilt från gränsen mellan osten och svålen, är bra, men när osten blir seg och svår att riva, släng den och starta en ny klyfta. Du kommer också att märka en skillnad i hur osten ser ut när den är riven.
Kan du använda skalet av parmesanost?
VÄNTA – KAN DU ÄTA SKALEN? Tekniskt sett yes! Svålen är ett skyddande lager som utvecklas på utsidan av osthjulet när det åldras. … Ändå är skalet från Parmigiano Reggiano fyllda av smak och kan användas för att berika såser, soppor, grytor och mer.
Vad gör du med parmesanskal?
Här är sju fantastiska användningsområden för svålen:
- Gör en buljong. Detta är förmodligen det bästa du kan göra med svål. …
- Lägg till den i din nästa kastrull med tomatsås. …
- Släng den i grytan medan du gör soppor eller grytor. …
- Broil it. …
- Använd den i en ångkorg när du ångar grönsaker. …
- Gör Parmesan-infunderad olja med den. …
- Vänd det tillfyllning.
Är skalet av parmesan vaxat?
Parmesanost är helt fri från tillsatser och svålen innehåller ingen vaxning eller beläggning, den är gjord av ost. … När du har tillagat det, släng inte skalen utan servera dem med din soppa, genom att tillaga dem blir de mjuka och sega, faktiskt en av våra barndomsfavoriter.
