Termen brasserie är franska för "bryggeri", från mellanfransk brasser "att brygga", från fornfransk bracier, från vulgär latin braciare, av keltiskt ursprung. Dess första användning på engelska var 1864.
Vad betyder Brasserie?
: en informell vanligtvis fransk restaurang som serverar enkel rejäl mat.
Vad är skillnaden mellan en bistro och ett brasserie?
Brasserier är per definition stora, öppna, bullriga platser; deras menyer är vanligtvis långa, och vad de än kan erbjuda finns det nästan alltid ostron, soppa och choucroute - och naturligtvis öl. … Bistros är små, intima, lågmälda.
Vad serveras på ett brasserie?
French Brasserie Classics
De flesta kommer att ha någon sorts råbar som erbjuder ostron, musslor och musslor, serverade helt enkelt på en isbädd med citronklyftor. I allmänhet hittar du också ett urval av soppor, sallader, smörgåsar, omeletter, pasta och helt enkelt tillagade kyckling-, biff- och fiskrätter.
När uppfanns brasseriet?
Dess första användning på engelska var 1864. Ursprunget till ordet härrör troligen från det faktum att öl bryggdes i lokalerna snarare än togs in: ett värdshus skulle alltså brygga sin egen öl samt tillhandahålla mat och alltid logi också.
