Genuasalami är gjord med fläsk, fett och vin. Den åldras utan någon värme och blir ganska fuktig och fet. Hård salami är gjord av nötkött, mindre fett och inget vin. Den är rökt, vilket påskyndar åldringsprocessen och stelnar salamin något.
Vad är skillnaden mellan salami och Genuasalami?
Hård salami brukar dock ha en mer len smak. Detta beror på att den röks efter att den har botats. Genuasalami har en ganska ljus och syrlig smak som inte är lika mild som hård salami. Genuasalami innehåller också mycket mer kryddor än sin hard motsvarighet, vilket ytterligare bidrar till dess fantastiska smak.
Hur dåligt är Genuasalami för dig?
Salami har en hög fetth alt (särskilt Genuasalami), och den har mycket mättat fett. Fett är inte alls dåligt. Tillsammans med protein och kolhydrater är fetter också ett viktigt makronäringsämne och hjälper dig göra allt från att absorbera näringsämnen till att ge din kropp energi.
Är Genua en salamigris?
Genuasalami är en sorts salami som vanligtvis tros ha sitt ursprung i området Genua. Den är norm alt gjord av fläsk, men kan även innehålla kalvkött. Den är kryddad med vitlök, s alt, svarta och vita pepparkorn och rött eller vitt vin.
Vad är det för vita i salami?
F: VAD ÄR DET VITTA PÅ UTSIDEN AV MIN SALAMI? Salamis hölje är täckt av en puderformig damm av godartad vitmögel, som tas bort innan man äter. Det här är en "bra" typ av mögel, som hjälper till att bota salamin och avvärja onda, otäcka bakterier.