Talg är tillverkad genom att göra suet som är fettet från nötkreatur eller får, vanligtvis fettet som omger djurens organ. Processen för rendering innebär att försiktigt värma upp kostym för att separera fettet från eventuell kvarvarande muskel eller bindväv. Resultatet är ett rent fett som när det har svalnat är fast vid rumstemperatur.
Hur extraheras talg?
Talg extraheras genom att rendera, skära eller hacka fettvävnaden i små bitar som kokas i kar eller kokas i ångkokare, och sedan samlas upp fettet genom att skumma eller genom att centrifugering.
Hur gör jag min egen talg?
Hur man gör bifftalg
- Tillsätt nötköttsfettet i en buljonggryta. Samla nötköttsfettet i en stor buljonggryta och värm till låg sjud. …
- Långsamt sjuda för att göra nötköttet fett. Under tillagningstiden kommer du att märka att fettet långsamt börjar smälta och koka. …
- Strain. Ansträngning är viktigt. …
- Använd eller lagra. Du kan använda detta omedelbart.
Är talg bara ister?
De är båda typer av utsmält fett, och båda har funnits MYCKET länge. … Den grundläggande skillnaden är vilket djur dessa fetter kommer ifrån. Späck är fläskfett. Talg är nötköttsfett.
Vad är talg och var kommer det ifrån?
Talg är det avbildade fettet från nötkreatur och får huvudsakligen, även om andra djur kan tas med i ekvationen, såsom hästar, getter och andra döda djur.(Svinfetter har en helt annan sammansättning och är för mjuka för att bli talg och bilda en grupp som kallas fetter.
