Sådana rätter är också typiska på många elitrestauranger. I Frankrike är sniglar vanliga och hänvisas till med det franska ordet "Escargot". När de är tillagade förbereds sniglarna med vitlök och persiljesmör, tillsätts för smaksättning och serveras i sitt skal. De är väldigt dyra eftersom de anses vara en delikatess.
Varför är escargot en grej?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], franska för sniglar) är en rätt som består av kokta ätbara landsniglar. De serveras ofta som hors d'oeuvre och konsumeras av fransmän, Naga-folk i Nagaland, Indien samt människor i Tyskland, Storbritannien, Italien, Portugal och Spanien.
Hur dödas sniglar för escargot?
Avla upp sniglar. Vissa sniglar från L'Escargot du Périgord säljs live till restauranger och privatkunder, men 80 % tillagas och tillagas av Pierre och Béatrice. … Sniglarna dödas genom att sänkas ner i kokande vatten.
I vilket land äter man escargot som en delikatess?
Frankrike är världens största konsument av sniglar – även kallade escargots – vilket gör det till det bästa stället att prova denna unika delikatess. Om du kan komma över dina första nerver, kommer du att se varför denna proteinrika, låga fetth alt och vitaminrika måltid är lika älskad av fransmännen som camembert och baguetter.
Varför började folk äta escargot?
Paleolitiska människor i Spanien började äta sniglar 10 000 år tidigare änderas grannar vid Medelhavet, visar studien. Sniglar var en extra matkälla för forntida människor, viktiga för deras överlevnad och anpassning. … Dieten har förändrats genom mänsklighetens evolution.
