Om glasyren är för tunn kommer det att spricka, så se till att du lägger tillräckligt med glasyr på dina kakor. Sist men inte minst är det viktigt att hålla dina kakor borta från fläktar, värmeventiler eller öppna fönster som kan göra att glasyren torkar ut och sedan kan spricka.
Varför spricker min smörkrämskaka?
När kakan förskjuts under den på grund av en böjbräda eller glasyren under "flytande skorpa" rinner så spricker den. Minska vätskan i glasyren och öka fettet (smör eller högkvotsfett) Fettet kommer att hålla det mjukt men den uttorkande ytan kommer inte att skorpa på samma sätt eller lika mycket.
Kan du fixa delad smörkräm?
För att fixa delad smörkräm behöver du bara värma smörkrämen försiktigt. Det finns några olika sätt du kan göra detta: Du kan hålla skålen över lite lätt ångande vatten tills kanterna börjar smälta. … Mikrovågsugn i 5-10 sekunders intervall, rör om emellan, tills smörkrämen har smält.
Kommer smörkrämglasyren att härda i kylen?
Enkla frostade kakor med smörkräm (blandning av konditorsocker och smör): Förvaras i rumstemperatur i cirka 3 dagar eller upp till 1 vecka i kylskåp. … Om du förvarar i kylskåp är det bäst att kyla kakan utan lock i cirka 20 minuter i frysen eller kylskåp för att låta frostingen stelna.
Varför är toppen av min kakaknaprig?
6. Kanterna på min tårta är knapriga eller brända. Ett problem, många möjliga orsaker: a/ för mycket fett har använts för att smörja formen, b/ kakformen är inte tillräckligt fodrad c/ ugnen är för varm, d/ kakans stått i ugnen för länge eller e/ den innehåller ett fett som inte lämpar sig för bakning. 7.