Neer dosa spricker om smeten antingen är för tunn eller för tjock. Om den är för tunn kommer smeten att fastna i pannan och spricka mycket. Om den är för tjock blir de täta och får sprickor också.
Hur håller du ner dosa från att fastna?
10 tips för att lösa problemet med Sticky Dosa
- Använd en panna med god non-stick-kvalitet. …
- Använd en välkryddad panna när du gör dosas. …
- Smörj ytan med lite olja innan du häller på smeten. …
- Fördela smeten jämnt på pannans yta. …
- Förbered din smet väl. …
- Cook It On A Stable Flame.
Kan vi förvara ner dosa-smet i kylen?
Förvaringsidéer. Så länge du förvarar smeten i ett lufttätt kärl kan neer dosa-smeten hålla sig upp till en vecka i kylen. När de är kokta serveras dosorna bäst varma. Denna dosa är en av de enkla Mangalorean dosa-varianterna.
Hur fixar du dosa-smeten?
Allt du behöver är vanligt mjöl eller atta för att fixa en klibbig dosa tawa. Ta bara en handfull atta och smeta ut den på dosa tawa. Sedan, med hjälp av fingrarna, gnuggar du bara mjölet jämnt på ytan av tawa inklusive sidorna, hörnen och kanterna.
Varför är min dosa inte krispig?
När du gör pappersdosa är ett viktigt tips att hålla temperaturen på tawa. Om tawan är ens något varm kommer du inte att kunna breda ut smeten. Om tawainte är het, dosan blir inte skarp. Under tillagningen måste du alltså hålla en medeltemperatur i tawa.
