Vattenbadskonservering, även kallad kokande vattenkonservering eller varmvattenkonservering, används för frukt, tomater, salsas, pickles, relishes, sylt och gelé med hög syra (och lågt pH)). … Råförpackning: I råförpackning packas okokt mat i konservburkar och täcks med kokande vatten, juice eller sirap.
Hur länge gör du ett vattenbad för konservering?
Om vattnet inte täcker burkarna med 1 till 2 tum, tillsätt kokande vatten efter behov. Koka upp, täck burken och koka i 10 minuter om du använder 4-, 8- eller 12-ounce burkar eller i 15 minuter om du använder 16-ounce burkar.
Måste du göra ett vattenbad när du konserverar?
Ja, du måste se till att dina burkar och lock är rena. Det är dock möjligt att försegla burkar utan kokande vatten för att uppnå förseglingen (pop), för att säkerställa att maten bevaras på ett säkert sätt när du förvarar dem under längre perioder i konservburken.
Hur gör du ett vattenbad för konservering?
The Water Bath Canning Process-Du kan göra det
- Fyll vattenbadsbehållaren minst till hälften med vatten. …
- Kontrollera burkar, lock och band så att de fungerar korrekt. …
- Förvärm din boll® konservburkar i varmt (180°F) vatten. …
- Förbered det önskade testade receptet för högsyrakonservering. …
- Använd en burklyftare för att ta bort den förvärmda burken.
Vad kan konserveras i ett vattenbad?
Allmänt sett kan mat med hög syra eller försurad mat på ett säkert sätt konserveras i en burk med kokande vatten
- Fruits.
- Sylt, gelé, konserver, konserver och marmelader.
- Tomater, tomatsåser utan kött, tomatjuice och salsa. …
- Fermenterad mat, som lerkruka/fermenterade pickles, kimchi och surkål för hemmabruk.