Medan du kan frysa okra, eller vilken grönsak som helst, utan att blanchera, bör du räkna med att förlora en del av okrans smak, konsistens och färg. För att behålla den bästa kvaliteten på okra som möjligt medan den är fryst, se till att du använder en frysbehållare som är lätt att försluta och som håller fukt, särskilt ånga, …
Hur fryser du färsk okra?
Placera hela baljor i lufttäta fryspåsar eller -behållare. Eller skär baljorna i kors och tvärs före frysning. För båda metoderna kan du också snabbfrysa kapslar eller bitar individuellt genom att lägga dem på en bakplåtspappersklädd bricka och skjuta in den i frysen i några timmar. När de är frysta lägger du dem i fryspåsar.
Tvättar du färsk okra innan du fryser in?
Instruktioner för att frysa okra
Tvätta dina mamma okrakapslar i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. När de är relativt torra, flytta dem till en skärbräda och bestäm hur du vill skära dem. Skär okra och lägg på en kantad plåt. Jag gillar att skära min i 1/2 tums bitar för enkel användning i smoothies och soppor.
Vad händer om du fryser utan att blanchera?
Blanchering hjälper grönsaker att behålla sina livfulla färger och behålla näringsämnen, och stoppar de enzymer som annars skulle leda till att de förstörs. Att frysa grönsaker utan att blanchera dem resulterar först i bleka eller matta färger, såväl som bismaker och texturer.
Kan jag frysa råa morötter?
Som de flesta grönsaker, försämras morötters konsistens, smak, färg och näringsvärde om de är frysta råa. … Om du verkligen inte vill blanchera morötter före frysning, måste du tärna eller hacka dem fint, frysa in på en bricka tills de är fasta, och överför sedan till en märkt återförslutningsbar fryspåse, skjut ut eventuellt överskott av luft.
