9080. Pedro Ximénez (även känd som PX och många andra varianter) är namnet på en vit spansk druvsort som odlas i flera spanska vinregioner men framför allt i denominación de origen (DO) av Montilla-Moriles. Här används det för att framställa ett sortvin, en intensivt söt, mörk dessertsherry.
Vad smakar Pedro Ximenez sherry?
Smaknoter
I näsan är dess bukett extremt rik med övervägande söta toner av torkad frukt som russin, fikon och dadlar, åtföljd av aromer av honung, druvsirap, sylt och kanderad frukt, som samtidigt påminner om rostat kaffe, mörk choklad, kakao och lakrits.
Är Pedro Ximenez en torr sherry?
En sammetslen sherry från den 180 år gamla familjens vingård Gonzalez Byass i Jerez, Spanien. Pedro Ximenez-druvor läggs ut för att torka i den varma solen innan de pressas och åldras i det traditionella solera-systemet. … En sammetslen sherry från den 180 år gamla familjevingården Gonzalez Byass i Jerez, Spanien.
Är Pedro Ximenez en söt sherry?
A Sweet Dessert Sherry With a Colorful HistoryPedro Ximénez-vin är ett sött dessertvin, gjort på russin. Liksom andra sherryar görs den berikad med alkohol efter jäsning och innan den åldras med den traditionella soleraprocessen.
Vad kan jag ersätta Pedro Ximenez?
Pedro Ximenes Sweet 'PX' SherryVinägerersättningar
- balsamvinäger. Med den liknande söta syran ligger balsamico närmast sherryvinäger i smakprofil och surhetsstyrka. …
- Sherryvinäger. …
- Äppelcidervinäger. …
- Vit- eller rödvinsvinäger. …
- Citron-/limejuice.
