Oloroso bör serveras vid 12–14°C, och kan serveras som aperitif med nötter, oliver eller fikon, till vilt och rött kött, eller efter en måltid med rika ostar. Sötad Oloroso kan också tas som en longdrink med is.
Hur serverar du Oloroso?
serveringstips
- Lätt kyld i ett vitt vinglas. Servera den mellan 12° och 14° C i ett vitt vinglas.
- Smidig och ihållande. Idealiskt tillbehör för att förlänga känslan av intensiva smaker.
- Ideal för att dricka glas i glas. Dess sammansättning gör att den kan förvaras i öppna flaskor i månader.
Hur använder du oloroso sherry?
Instruktioner: I ett blandningsglas med is, rör ihop 1½ uns oloroso sherry och en lika stor mängd torr vermouth, som Dolin Blanc. Tillsätt en klick apelsinbitter. Rör om tills det är väl kylt och sila upp i ett martiniglas. Garnera med ett citronskal, vrid det ovanför cocktailen för att spraya dess citrusoljor på toppen.
Ska Oloroso kylas?
Nötig amontillado bör serveras väl kyld. Och till och med de djupaste färgade sherryarna – oloroso, grädde och Pedro Ximénez – smakar bäst vid kall rumstemperatur.
Är Oloroso söt eller torr?
Oloroso: Mörkguld till djupbrun till färgen (beroende på dess ålder), fyllig med rik, russinaktig arom och smak, men torr. Servera dem i rumstemperatur.
