limabönor kräver en kort värmebehandling, kallad blanchering, i kokande vatten eller ånga, för att förstöra enzymerna innan de fryses. Blancheringstider för limabönor är: små bönor 2 minuter, … stora bönor 4 minuter.
Hur blancherar du limabönor för att frysa in?
Vatten blanchera små bönor 2 minuter, medelstora bönor 3 minuter och stora bönor 4 minuter. Kyl omedelbart, dränera och packa, lämna 1/2-tums huvudutrymme. Förslut och frys.
Vilket är det bästa sättet att lagra färska limabönor?
Färska limabönor bör förvaras hela, i sina baljor, och i kylen i två dagar. Om de är frysta behöver de inte tinas före tillagning.
Ska du torka blancherade bönor innan du fryser in?
Liksom många andra grönsaker bör gröna bönor först blancheras innan de fryses. Blanchering är en process som innebär att man kokar grönsaker i vatten innan de kyls ned snabbt i en stor mängd iskallt vatten (60 grader Fahrenheit eller lägre) för att stoppa tillagningsprocessen.
Hur länge blancherar du bönor innan de fryses in?
Koka små bönor i 2 minuter, medelstora bönor i 3 minuter och stora bönor i 4 minuter. Kyl bönorna snabbt genom att sänka dem i isvatten. Efter att bönorna har svalnat, töm dem från isvattnet.