Hårt skal och mjuka skalhummer äts på samma sätt och är båda läckra. Det finns några små skillnader, så prova en av varje för att se vad du föredrar!
Är hummer dåligt om skalet är mjukt?
Mjuka skalhummer ger MINDRE kött än ett hårt skal. Mindre kött tillåter mer vatten inuti hummern. Detta extra vatten gör dock köttet lite mörare, men konsumtionen av en mjuk skalhummer är fortfarande stökigare.
Finns det något som heter mjuk skalhummer?
Mjukskalshummer har ett nytt, tunnare skal som lätt spricker, men vattnet inuti gör det stökigare! När det gäller smak och konsistens beror allt på personliga preferenser. Vissa föredrar hårda skal för sin köttiga smak och fasta, täta konsistens. Medan andra föredrar den sötare, möra smaken av mjuka skal.
Hur lagar du en mjuk skalhummer?
När vattnet kokar tillbaka, koka cirka 18 minuter för en 1- till 1¼-pund hårt skal hummer och 20 minuter för en 1½-pund hårt-skal hummer. Om hummern har ett mjukt skal minska tillagningstiden med 3 minuter. Hummer blir klarröd när den tillagas. Koka hummer i kokande vatten i 5 minuter.
Är skalet på en hummer ätbart?
Skalet på en hummer kan inte ätas. Det är för svårt och svårt för den mänskliga munnen att tugga, och att svälja det skulle vara omöjligt. Klor är precis somhård, men också spetsig. Om klor skulle sticka tungan eller kinderna eller sväljas ner i matstrupen skulle de göra ganska ont.
