Ursprung. Ironiskt nog, trots sitt namn, uppfanns Philadelphia Cream Cheese i New York, inte Philadelphia. År 1872 försökte William Lawrence, en mejerist från Chester, New York, göra Neufchâtel, en syrlig, smuligare ostprodukt som var populär i Europa på den tiden.
Kommer Philadelphia färskost från Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese var aldrig riktigt "från" Philly. Men med staden på uppgång har varumärket nu fler positiva associationer än det en gång gjorde. När det gäller varumärken kan Philadelphia Cream Cheese inte vara mer vilseledande: Det har aldrig varit en lokal produkt.
Vem uppfann färskost?
Omkring 1873 William A. Lawrence, en mejerist i Chester, New York, var den första som massproducerade färskost. 1872 köpte han en Neufchâtel-fabrik. Genom att tillsätta grädde till processen utvecklade han en rikare ost som han kallade "cream cheese".
Var kom färskosten ursprungligen ifrån?
Gräddost är gjord av komjölk, hel eller skummad. Den är mjuk, slät, krämig, vit, lätt s alt, något söt, rik och bredbar. Den tillverkades först i Europa i byn Neufchatel-en-Bray i Normandie, Frankrike-och så naturligtvis kallades den franska Neufchatel.
Varför tillverkas inte Philadelphia cream cheese i Philadelphia?
Reynolds (en större ostdistributör i delstaten) för att sälja störremängder färskost. Vid den tiden hade Pennsylvania ett rykte för sina högkvalitativa mjölkgårdar och krämigare ostprodukter, så de bestämde sig för att lägga namnet "Philadelphia" på folien-inslagna block av krämig ost.
