I västslaviska länder, såväl som i Vitryssland, används fermenterade spannmål, som råg, vete eller havregryn, för att göra soppor. I Polen och delar av Vitryssland är råg traditionellt för att göra żur; en variant gjord med vetemjöl istället för råg kallas i Polen barszcz biały.
Vad smakar Zurek-soppa?
Żurek är en traditionell polsk soppa som kännetecknas av sin distinkt syrliga smak, som kommer från sur jäsning eller jäsning av bröd och rågmjöl. Soppan innehåller även kött som korv, bacon eller skinka och grönsaker som potatis och svamp.
Hur gör du rågsoppa?
SOUR-RYE SOUP (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 råga matskedar fullkornsrågmjöl.
- 3 vitlöksklyftor.
- 2 lagerblad.
- 4-5 korn kryddpeppar.
- 2 korn enbär.
- En kvarts bit rågsurdegsbröd.
- 4 koppar förkokt, varmt vatten.
- 1 stengods eller glasburk (helst en behållare på minst en halv liter med lock)
Vad är en traditionell polsk maträtt?
Från pierogi till bigos, här är 15 viktiga rätter att prova i Polen
- Zurek. Denna jästa soppa gjord på surt rågmjöl är den definitiva polska komfortmaten. …
- Bigos. En mycket älskad polsk gryta gjord på surkål, kött och en mängd olika grönsaker. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- St.
Hur stor är en polsk korv?
Polska korvar av typen kabanosy är torkade, har en 'torr konsistens' och oftast lite rök i smaken. Denna kielbasa är ganska lång - vanligtvis 12-24 tum, och mycket fin - med en diameter på cirka 1 cm (0,39 tum).