Borsjtj är en soppa av ukrainskt ursprung som är vanlig i Östeuropa och norra Asien. Den görs vanligtvis med rödbetor som den primära ingrediensen genom att kombinera kött- eller benfond med sauterade eller kokta grönsaker, som kan innehålla kål, morötter, lök, potatis och tomater.
Innehåller borsjtj kött?
Typisk ukrainsk borsjtj är traditionellt gjord av kött- eller benbuljong, sauterade grönsaker och rödbetssur (d.v.s. fermenterad rödbetsjuice). Beroende på receptet kan vissa av dessa komponenter utelämnas eller ersättas.
Vad är skillnaden mellan rysk och ukrainsk borsjtj?
Borsjtj är det gamla slaviska ordet för rödbetor. Borsjtj är därför en mycket rejäl soppa som involverar flera sorters grönsaker (och kött för oss icke-vegetarianer), som måste ha rödbetor i sig. … Den stora skillnaden mellan ukrainsk och rysk borsjtj är utelämnandet av potatis och s alt fläsk i det senare.
Vilket kött passar till borsjtj?
Nötkött och rökt fläsk -- ofta en skinka hase -- är det vanligaste köttet, och båda kan användas i en soppa. Jag har också fått en utomordentligt god borsjtj med gås som bas.
Vad är ukrainsk borsjtj gjord av?
Ukrainsk borsjtj är en rejäl soppa av nötkött och en mängd olika grönsaker där rotfrukter och kål dominerar, och soppan får sin karakteristiska djupröda färg från rödbetor. Soppan äts oftamed en gräddfilsgarnering och med pirozhki, omsättningar fyllda med nötkött och lök.