Hemjärn kommer från hemoglobin. Det finns i djur livsmedel som ursprungligen innehöll hemoglobin, såsom rött kött, fisk och fågel (kött, fågel och skaldjur innehåller både hem och icke-hemjärn). Din kropp absorberar mest järn från hemkällor. Det mesta icke-hemjärn kommer från växtkällor.
Vilka rött kött innehåller mycket järn?
Järnrika proteinkällor
- Nötkött.
- Kyckling.
- Clams.
- Ägg.
- Lamm.
- Skinka.
- Turkiet.
- kalvkött.
Vilket kött har mest järn?
Några av de bästa animaliska järnkällorna är: M alt nötkött . Oysters . Kyckling.
Är rött kött en bra källa till järn?
I själva verket är rött kött förmodligen den enskilt lättillgängliga källan till hemjärn, vilket potentiellt gör det till ett viktigt livsmedel för personer som är benägna att få anemi.
Har rött kött mer järn?
Svaret: Det är sant att rött kött, särskilt nötkött, är en bra källa till järn. Nötkött har mer järn än många andra livsmedel och den typ av järn det innehåller – kallat hemjärn – absorberas väl av kroppen. Tre uns ryggbiff, till exempel, ger en halv dags järn för män och postmenopausala kvinnor.
