Pecorino Romano (italienskt uttal: [pekoˈriːno roˈmaːno]) är en hård, s alt italiensk ost, som ofta används för rivning, gjord på fårmjölk. … Pecorino Romano var en stapelvara i kosten för legionärerna i det antika Rom. Idag tillverkas den fortfarande enligt originalreceptet och är en av Italiens äldsta ostar.
Vilken ost ligger närmast Pecorino Romano?
Ersättare. För den hårda Pecorino Romano kan du ersätta Parmesan, Asiago, Grana Padano eller någon annan Pecorino-ost.
Är pecorinoost samma sak som Romano?
Romano är en annan hård ost av riven typ som används på pizzor och pasta. Den har ett krämigt vitt utseende och en skarp, pikant smak. Italienska Romano, som heter Pecorino, är gjord av tackmjölk, men inhemska versioner är gjorda av komjölk som ger en mildare smak.
Vad är ett annat namn för Pecorino Romano?
Pecorino Romano-ost är gjord av fårmjölk, har en halmvit färg och har en skarp, s alt smak. Även om det ibland kallas "Locatelli" Locatelli är ett varumärke för Pecorino Romano. Pecora på italienska betyder får och Pecorino Romano är en av Italiens äldsta ostar.
Vad är skillnaden mellan pecorino och Pecorino Romano?
Ordet Pecorino kommer från ordet "pecora", som betyder får på italienska. Pecorino är en fast, s alt ost, gjord av fårmjölk och ibland enblandning av får- och getmjölk. … Åldrade sorter av Pecorino Romano kallas "Stagionato". Dessa sorter är hårdare och har en smulig konsistens.