Hur produceras annatto?

Hur produceras annatto?
Hur produceras annatto?
Anonim

Annatto-extrakt erhålls från det yttre lagret av fröna från det tropiska trädet Bixa orellana. Det huvudsakliga pigmentet i annattoextrakt är cis-bixin, som finns i själva fröets hartsbeläggning.

Hur tillverkas annatto?

Livsmedelsfärgen annatto erhålls från det yttersta lagret av fröna av det tropiska trädet Bixa orellana L. … Bearbetning sker i första hand genom att slipa bort pigmentet i en lämplig suspenderingsmedel för produktion av det naturliga bixinet från fröet.

Vad är annatto gjort av?

Annatto är en orangeröd matfärg eller krydda gjord av frön från achioteträdet (Bixa orellana), som växer i tropiska områden i Syd- och Centralamerika (1)). Den har flera andra namn, inklusive achiote, achiotillo, bija, urucum och atsuete.

Är annatto en konstgjord färg?

Färgen på annatto kommer från olika karotenoidpigment, främst bixin och norbixin, som finns i den rödaktiga vaxartade beläggningen av fröna. … Vid dessa användningsområden är annatto ett naturligt alternativ till syntetiska matfärgämnen, men det har kopplats till sällsynta fall av matrelaterade allergier.

Är annatto norbixin naturligt?

Annatto är en naturlig matfärg isolerad från annattoträdets frön(Bixa orellana). Annatto är namnet på råextraktet, medan bixin är den fettlösliga färgen och norbixin vatten-löslig färg.

Rekommenderad: