Kymotrypsin är ett matsmältningsenzym som bryter ned proteiner (dvs det är ett proteolytiskt enzym; det kan också kallas ett proteas). Det produceras naturligt av bukspottkörteln i människokroppen.
Vilken bindning bryter chymotrypsin?
Ett sådant enzym, kymotrypsin, klyver peptidbindningar selektivt på den karboxylterminala sidan av de stora hydrofoba aminosyrorna som tryptofan, tyrosin, fenylalanin och metionin (Figur 9.1). Kymotrypsin är ett bra exempel på användningen av kovalent modifiering som en katalytisk strategi.
Vad bryter kymotrypsin ner protein till?
Chymotrypsin är ett enzym som används i tunntarmen för att bryta ner proteiner till individuella aminosyror. Den riktar sig specifikt mot de aromatiska aminosyrorna, tyrosin, fenylalanin och tryptofan. Chymotrypsin har också använts i viss mån inom medicin, särskilt för att assistera kataraktkirurgi.
Vad sönderfaller kymotrypsin?
Trypsin och chymotrypsin bryter ner stora proteiner till mindre peptider, en process som kallas proteolys. Dessa mindre peptider kataboliseras till sina ingående aminosyror, som transporteras över den apikala ytan av tarmslemhinnan i en process som förmedlas av natrium-aminosyratransportörer.
Bryter chymotrypsin ner stärkelse?
Men lite specifik uppmärksamhet har ägnats rollen som de viktigaste proteolytiska enzymerna itunntarmen, nämligen trypsin och chymotrypsin, kan spela i stärkelsematsmältningen.
