Så där har du det: anledningen till att clotted cream i tesalongerna inte är riktig clotted cream har allt att göra med federala bestämmelser som förbjuder användning av obehandlad mjölk, falsk reklam och om du letar efter Devonshire-kräm är bristen på kor från Devon som bor i USA.
Vad kallas clotted cream i Amerika?
I USA skulle clotted cream tekniskt sett klassas som smör på grund av dess underbart höga fetth alt -- för att anses vara clotted cream måste den uppfylla minimifetth alten på 55 procent fastän oftare vilar längs det rika talet på 64 procent.
Vad ersätter clotted cream?
Creme fraiche är en odlad, förtjockad kräm som liknar gräddfil. Den är dock inte lika syrlig, vilket gör den till ett lämpligt substitut för clotted cream. Liksom clotted cream har den en lätt nötig smak och silkeslen, krämig konsistens.
Är clotted cream en brittisk sak?
Clotted cream är en traditionell brittisk topping som har sitt ursprung i England. Det är en len, gul kräm som är väldigt tjock och överseende.
Är clotted cream förbjudet i Kanada?
Den Kanadensiska regeringen har förbjudit import av Clotted Cream, Creme Fraiche och Double Cream.
