De flesta vet att destillatörer gör huvuden och svansar snittar när de gör whisky, vilket skiljer de goda delarna av spriten från de giftiga och/eller oattraktivt smaksatta delarna.
Kan du destillera huvuden och svansar?
Men du kan alltid kombinera svansarna med huvuden som du inte använder och destillera om dem som neutral sprit. Återigen, temperaturerna som anges här är bra riktlinjer för nybörjare, men ju mer du destillerar, desto mer kommer du att kunna bestämma när du ska göra dina snitt baserat på dina egna smak- och arompreferenser.
Hur mycket huvud slänger du när du destillerar?
Kassera alltid förskotten - de utgör cirka 5 % eller mindre av produkten som samlats in under en löprunda. Kasta ut de första 30 ml på en 1 gallon körning, de första 150 ml på en 5 gallon körning, eller de första 300 ml på en 10 gallon körning. Huvuden lossnar från stillbilden direkt efter förskotten. Enkelt uttryckt, de smakar och luktar illa.
Kan du dricka huvudena från månsken?
Dessutom sägs de vara de främsta boven i att orsaka baksmälla. Det finns lite eller ingen sötma i den här delen av löpningen och den är långt ifrån slät. Huvuden är inte värda att behålla för att dricka och bör läggas åt sidan. I allmänhet kommer ungefär 20-30 % av vätskan som samlas upp under en destillationskörning att vara huvuden.
Vad gör du med månskenshuvuden?
När destillatören väl gör det första snittet är huvudena i allmänhetantingen kasseras eller omdestilleras för att kunna samla mer alkohol från dem. Efter att destillatören har bestämt att kvaliteten på det inkommande destillatet är tillräckligt bra för att kunna drickas, kommer de att skära sig till "hjärtan".