Ursprung. Kummin är en gammal krydda som odlats i Egypten och Mellanöstern. Den har hittats i 4 000 år gamla utgrävningar i Syrien och i det forntida Egypten, där den användes både som krydda och som ett element för att bevara mumier. Det förekommer i Bibeln i både Gamla testamentet och Nya testamentet.
Vem uppfann spiskummin?
Frö av vild spiskummin grävdes ut i den nu nedsänkta bosättningen Atlit-Yam, daterad till det tidiga 6:e årtusendet f. Kr. Frön som grävdes ut i Syrien daterades till det andra årtusendet f. Kr. De har också rapporterats från flera New Kingdom-nivåer av forntida egyptiska arkeologiska platser.
Var kom spiskumminfrön från?
Kumminfrön skördas vanligtvis för hand. Botaniskt sett är spiskummin en medlem av familjen Apiaceae (persilja). Kummin har sitt ursprung i västra Asien där den odlats sedan biblisk tid. Idag är Indien och Iran de största tillverkarna av spiskummin över hela världen.
Är spiskummin hemma i Indien?
Kummin, en född i Egypten, har odlats i årtusenden i Indien. Det är en nyckelingrediens i Indian Spice Box, eftertraktad för dess fantastiska prestanda både som mat och som medicin. Kallas jira på både sanskrit och hindi, dess namn betyder "det som hjälper till matsmältningen".
Var tillverkas spiskummin?
1.2. Kumminpulver
Känd som Cuminum Cyminum, kummin erhålls från en blommande växt som huvudsakligen odlas i Indien, Nordafrika ochMellanöstern. Dessa spiskummin frön torkas sedan och pudras precis som chilipulver görs av torkad röd chili och används sedan i olika kök.
