Fläskkäft är ett snitt av fläsk från en gris kind. Olika mattraditioner har använt det som en färsk styckning eller som en s altad fläskprodukt (med rök och/eller s alt). Som chark och rökt kött i Amerika kallas det jowl bacon eller, särskilt i södra USA, hog jowl.
Är fläskkinder och käkar samma sak?
Fläskkinder, som namnet antyder, är de små klumpar av kött som finns i kinden på grisen. Inte att förväxla med käken, som är det omgivande området av ansiktet och är mer fet (om än smakrikt fett) än kött.
Var finns jowl?
Hos människor är käken överflödig eller slapp hud på halsen, precis under käklinjen och hakan. Nästan alla utvecklar åtminstone mindre knutor när de åldras och huden blir mindre elastisk.
Vad är ett annat namn för fläskkäft?
Guanciale (italienskt uttal: [ɡwanˈtʃaːle]) är en italiensk charkprodukt som tillagas av fläskkäke eller kinder. Dess namn kommer från guancia, det italienska ordet för "kind".
Är fläskkäkar bra?
Kanske inte det typiska bacon du kanske tänker på, men det är fortfarande en typ av bacon. Och det är precis lika gott som vad du norm alt anser att bacon är. … Hog Jowl Bacon kommer från rökta och botade kinder på grisen. Båda har sektioner av fett och sektioner av kött.