Spelt, med sin milda, nötaktiga smak, är ett populärt alternativ till vete. Det ger också flera viktiga näringsämnen, såsom järn, magnesium och zink. Att äta dinkel och andra fullkorn kan förbättra hjärthälsa, hjälpa matsmältningen, minska risken för diabetes och hjälpa människor att uppnå eller behålla en hälsosam vikt.
Är dinkelmjöl nyttigare än vanligt mjöl?
Speltmjöl har något mer protein och färre kalorier än universalmjöl. Den innehåller ett brett utbud av näringsämnen och är en bra källa till vitamin B2, mangan, niacin, koppar, fosfor, protein och fibrer. Dinkel har ett mycket tuffare ytterskal än vete.
Vad är speciellt med dinkelmjöl?
Spelt är en bra källa till kostfiber, protein (som det innehåller mer av än vanligt vete) och vitaminer och mineraler. … På grund av de många mineraler och vitaminer som spelt innehåller kan det hjälpa till att reglera ämnesomsättningen, öka cirkulationen, förbättra immunförsvaret, sänka blodsockret och minska nivåerna av det onda kolesterolet.
Varför är dinkelmjöl bättre än vete?
Hel dinkel och fullkorn har mycket liknande näringsprofiler. Båda fullkornen ger kolhydrater, protein, fibrer, vitaminer, mineraler och andra viktiga näringsämnen (1). … Till exempel mineralh alten i dinkel är högre än vete. Dinkel innehåller mer mangan, zink och koppar (58, 59).
Är stavat bättre än ris?
Det finns massor av recept som innehållerurgamla spannmål, inklusive denna läckra bärrullad, som använder dinkelmjöl. Som fullkorn är urgamla spannmål mer näringsrik än de raffinerade spannmålen i vitt bröd, ris och pasta, och kan ha högre näringsämnen än fullkornsvete eller ris.