Angående: Pilsner-recept med ale-jäst Oavsett vilket recept måste du kunna jäsa sv alt (kanske högt 50-tal, lågt 60-tal - inte så kallt som en lager) och kallkonditionera ölet efter att det är gjort för att producera en liknande öl. Jäsningsprocessen är den mest kritiska delen av öltillverkningsprocessen.
Kan jag använda ale-jäst till lager?
FÖR ATT svara fullt ut på din fråga, Ja, du kan lageröl, du kan lageröl gjort med vilken jäst du vill, eftersom du kallkonditionerar den för att göra en skarp klar öl.
Kan en pilsner öl en ale?
Alla öl faller under en av dessa två kategorier. Med andra ord, en pilsner är en lager, och porters och stouts är ale. Det finns två stora skillnader som skiljer aleöl från lageröl.
Kan jag använda ale-jäst till veteöl?
I USA använder bryggerier en standard ale-jäst för amerikanska veteöl. Det ger ölet en lätt, nästan intetsägande smak. För hembryggare är tillgången på jäst lite mer begränsad.
Hur jäser man en pilsner?
Koka i 60 minuter, följ humleschemat och tillsätt Irish Moss efter önskemål. Efter kokningen, kyl vörten, lufta och pitsa jästen. Jäs vid 50°F (10°C) tills den slutliga gravitationen uppnås; öka temperaturen med några grader i de senare stadierna av jäsningen för att hjälpa till med diacetylrensning.
