Avgasning av ditt vin är ett nyckelsteg i slutskedet av vinframställningsprocessen. Enkelt uttryckt är det processen att ta bort suspenderad koldioxid som blivit över från jäsningen. Innan vi pratar om hur man avgasar ditt vin, låt oss ta en minut att prata om varför det är så viktigt att få det gjort rätt.
Är det nödvändigt att avgasa vin?
Inse också att när du går igenom stegen för att göra ett vin, kommer handlingen att fylla, överföra och buteljera att ge ytterligare möjligheter för CO2 och andra gaser att släppa ut. Vad det handlar om är att avgasning av hemgjort vin inte är helt nödvändigt förrän du är redo att buteljera det.
När ska du avgasa vin?
Därför bör du bara avgasa ditt vin när jäsningsprocessen är klar. När jäsningsprocessen är klar kan du ta bort den använda jästen och sedan avgasa ditt vin. Det rekommenderas att du avgasar ditt vin vid temperaturer över 70°F eller 24°C.
Hur avgasar kommersiella vingårdar vin?
Här är de olika metoderna för att avgasa vin:
- Naturligt. Man kan säga, men de flesta kommersiella vingårdar avgasar inte sina viner. Sanningen är att de gör det med en naturlig metod. …
- Agitation. Det är det populäraste och enklaste sättet att avgasa vin innan det buteljeras. …
- Vacuum. Detta är en enkel men tidskrävande process.
Hur rensar du vin före buteljering?
När det gäller hur man klarar ett vin,det första du kan göra är behandla den med bentonit. Detta är ett vinklarningsmedel eller finningsmedel som ofta används bland vingårdar. Många vingårdar kommer automatiskt att lägga till det i vinet direkt efter att jäsningen har avslutats.