Det finns vissa arter av fisk och skaldjur som innehåller ett enzym som heter tiaminas som inaktiverar tiamin. … Det mesta av fisken i dessa kommersiella produkter är antingen lax eller torsk, som inte innehåller tiaminas.
Finns det tiaminas i lax?
Och om arten innehåller tiaminas, kommer den att ha det när den lever. Vild lax som livnär sig på fisk rik på tiaminas har utvecklat tiaminbrist, som Marco Lichtenberger påpekar. … Detta identifierades senare som helt enkelt en speciell form av tiaminbristsyndrom.
Vilken fisk innehåller inte tiaminas?
Säker mat
Cockles, tilapia, coley, torsk och kolja är tiaminasfria - liksom nors som säljs som lansfisk. Jordbunden mat innehåller i allmänhet inte heller tiaminas, så du är säker med daggmaskar, blodmaskar och syrsor.
Innehåller fisk tiamin?
Tiamin (Vitamin B1 eller tiamin) är ett viktigt näringsämne som kroppen behöver för att upprätthålla cellulär funktion och följaktligen ett brett utbud av organfunktioner. … Livsmedel som innehåller mycket tiamin inkluderar fläsk, fisk, frön, nötter, bönor, gröna ärtor, tofu, brunt ris, squash, sparris och skaldjur.
Vad innehåller tiaminas?
Thiaminase I finns i skaldjur, musslor (men inte ostron), vissa inälvor av sötvattensfisk, kräftdjur och vissa ormbunkar, men mycket få högre växter. Också vissa arter av Bacillusoch Clostridium, som är komponenter i människans och djurets tarmflora, har visat sig producera detta enzym.
