Mjölpotatis har lågt vatteninnehåll; och vid tidpunkten för skörden har det mesta av deras socker omvandlats till stärkelse. Detta leder till en torr, fluffig tillagad konsistens som accentueras av bakning och mosning. Mjöl potatis steker också bra, eftersom låga sockernivåer innebär mindre överdriven brynning.
Vilken sorts potatis är mjölig?
Perfekt för att förvandla till chips och klyftor, Russet potatis är mjöligt, otroligt fluffigt och deras blekgula frukt blir underbart gyllenbrunt när de steks.
Vilken är den bästa mjöliga potatisen?
Mjölig potatis har en fluffig, torr konsistens som gör bra mos eller chips. Nyckelvarianter inkluderar Desiree, Estima, King Edward och Maris Piper.
Vilken amerikansk potatis är mjölig?
Russet Potatis På grund av deras höga stärkelsenivåer har de en mjölig konsistens när de tillagas, vilket gör dem idealiska för bakning och mosning. De anses också vara bra allroundpotatis.
Vilken sort av potatis är vaxartad?
Nypotatis, fransk fingerling, Red Bliss, babypotatis, creamers, Red Adirondack och Russian Banana är alla vaxartade varianter.