Vad är en degrulle? En bänkskiva eller en bordsdegplatta är en del av industriell utrustning som bagare kan använda för att göra degen i stora mängder utan att ta mycket tid. Den är perfekt för restauranger och bagerier med massor av beställningar på favoritmat, inklusive bakverk, pasta och pizza.
Vad ska jag leta efter i en degark?
Markerade funktioner:
- Stål av hög kvalitet med emaljbeläggning.
- Elektrisk – använder en ½ hk motor.
- Kompakt design – lämplig för hemmabruk.
- Har två rullar för att förbättra resultatet – bara några pass platta till degen väl.
- 18 tum maximal degarksbredd.
- Plattar ut degen till tunna, enhetliga ark på upp till 5 mm.
Vad är en degarkmaskin?
Process. Degen komprimeras mellan två eller flera roterande rullar. … Vanligast används degarkteknik för tillverkning av laminerade degprodukter som croissanter och bakverk, men den är också lämplig för tillverkning av bröd, tunnbröd och pizza.
Kan du använda ett degark för kakdeg?
Den är bra även för dig som gillar att kavla din deg tjock - upp till 12mm tjock för att vara exakt! … Ett par saker att tänka på när du använder en degark: Du vill inte att din deg ska vara för kall, annars kan du få sprickor. Börja på den högsta inställningen och arbeta dig ner till din favorittjocklek.
Vad är en bageriark?
En degark är en köksmaskin som kavlar ut degbitar till önskad tjocklek. De resulterande arken är släta, enhetliga och färdiga på några minuter, en mycket kortare omgång än att rulla för hand.
