Chalazae (plural) är repliknande strukturer gjorda av protein som fungerar som ett stödsystem för äggulan. Den håller gulan hängande i mitten av ägget och säker från att trycka mot skalet eller lägga sig på ena sidan av ägget. När man knäcker ett ägg behöver man verkligen inte ta bort chalazaerna.
Tar du bort chalaza från ägg?
Anta att du bara vill ha äggulan till vad du än lagar. Gulor används mest för att göra puddingar och andra recept som det. … Så det är ganska viktigt att lämna chalazaen ur äggulan. Detta hjälper till att undvika en grov textur.
Vad gör chalaza i ett ägg?
Chalazae är ett par fjäderliknande strukturer som skjuter ut från det ekvatoriala området av vitellinemembranet in i äggviten och anses fungera som balanserande medel och håller äggulan i en stadig position i lagt ägg.
Varför tar kroppsbyggare bort äggula?
Get yolked. Även om kroppsbyggare brukade fokusera på bara äggvitan för protein och undvek äggulan på grund av fettet och kolesterolet-det är nu känt att det är mer fördelaktigt att konsumera både äggvitan och äggulan tillsammans. … Kolesterolnivåerna i blodet verkar inte påverkas negativt av hela ägg.
Vad är det vita trådiga i ett ägg?
-- Susan B. Kära Susan: De tvinnade, repiga vita trådarna kallas"chalaza" (singular), eller "chalazae" (plural). De är varken ofullkomligheter eller början av kycklingembryon, som vissa tror. Chalazaerna är helt enkelt strängar av tjockare äggvita som tjänar till att förankra äggulan i mitten av ägget.
