Coteaux Champenois är ett vin Appellation d'Origine Contrôlée i Champagne-provinsen i Frankrike. Den täcker samma område som mousserande champagneproduktion, men täcker bara stilla viner.
Vad är Champenois?
Méthode champenoise, även känd som den traditionella metoden, är en produktionsmetod för mousserande vin där vin genomgår en andra jäsningsprocess i flaskan för att producera koldioxid-motorn bakom det mjuk, bubblig munkänsla i mousserande vin och champagne.
Vad är fortfarande champagne?
Möt Coteaux Champenois, champagnens stilla vin. När den berömda munken Dom Pérignon var källarmästare i klostret Hautvillers på 1600-talet ansågs bubblor faktiskt vara fel, ett resultat av att överbliven jäst blev aktiv igen när vårtemperaturerna steg.
Vad är AOC för de fortfarande röda rosévinerna och de vita champagnevinerna?
Coteaux Champenois är en AOC-beteckning för allt stilla vin tillverkat i Champagne.
Vad heter kolsyrat vin?
Mousserande viner produceras runt om i världen och hänvisas ofta till med sitt lokala namn eller region, som Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico och Asti från Italien (den generiska italienska termen för mousserande vin är spumante), Espumante från Portugal, Cava från Spanien och Cap Classique …
